Kuşburnu Mesaisi Başladı

Kuşburnunun özellikle soğuk algınlığı, kalp ve sindirim sorunlarına iyi geldiği bilinirken, yüksek C vitamini içeriğiyle de kış aylarında en çok tercih edilen doğal ürünlerden biri olduğu belirtiliyor.

Yayınlanma Tarihi : 25 Eylül 2025, 15:07

Yozgat’ta kış aylarının vazgeçilmez şifa deposu olan kuşburnunun doğadan toplanma mesaisi başladı. Çekerek ilçesine bağlı Cemaloğlu Köyü’nde vatandaşlar dikenli arazilerde zahmetle topladıkları kuşburnunu marmelat, reçel ve çay yaparak tüketiyor.

Köy sakinlerinden Zeynep Şahan, kızı ve geliniyle kuşburnu topladıklarını belirterek, “Reçelini, çayını yapıyoruz. İstanbul’daki çocuklara gönderiyoruz. Kuşburnu şekere, kalp sağlığına ve soğuk algınlığına iyi geliyor” dedi.

Nurcan Çetiner ise kuşburnunun çok yönlü faydalarına dikkat çekerek, “C vitaminine, kansızlığa, kalbe iyi gelir. Kahvaltılık sos, reçel ve marmelat yapıyoruz. Yozgat’ın vazgeçilmezi kuşburnu reçelleri özellikle hamur işleriyle çok güzel oluyor. Bu sene fiyatlar yüksek, 16 kilosu bin 200 lira deniliyor. Biz doğadan topladığımız için kendi ihtiyacımızı karşılıyoruz, satmak için yapmıyoruz” diye konuştu.

Doğal ve organik ürünlere talebin arttığı günümüzde, Yozgat’ın kuşburnusu hem şifa hem de yöresel lezzetleriyle dikkat çekiyor.