Kaybolan Meslek; Külekçilik

Ülkemizin her bölgesinde 2000'li yıllar öncesinde özellikle Anadolu'da yer alan Yozgat gibi illerde malzeme olarak ağaç kullanılarak yapılan "külek" evlerin mutfak eşyalarının vazgeçilmez bir parçasıydı.

Yayınlanma Tarihi : 21 Eylül 2025, 12:25

Yozgat'ta zengin ya da fakir halkın yiyecekleri saklamak için plastik kapların icat olmasından önce ‘külek’ adı verilen tahta kovalar kullanılıyordu.
Bu külekler bal, pekmez, tahin helvası, yoğurt, tuz, dut, ekmek gibi yiyecekleri uzun süre korumanın önemli malmzemesi oldu.

Vatandaşlar, İçine konulan ekmekler bayatlamıyor, yoğurtlar fazla sularını çekiyor, yağ ve benzeri gıda ürünlerini külek içinde barındırırken, yemeklerde lezzete lezzet katıyorlar.
Günümüzde çok sayıda meslekler gibi Külekçilik kelimenin tam anlamıyla hayatımızdan kaybolan, yitip giden bir meslektir.
Bugün yurdumuzun hiçbir köşesinde bu işi yapan usta kalmamıştır..